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Quiche aux merguez et poivrons

INGREDIENTS :

Pour 6 personnes :

6 merguez

2 poivrons (1 rouge et 1 vert)

4 oeufs

25 cl de lait 

25 cl de crème liquide

1 rouleau de pâte brisée 

Raz el Hanout

1 gousse d'ail 

sel, poivre

PREPARATION :

Lavez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les et coupez-les en lanières.

Dans une sauteuse, faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive et laissez-les mijoter à feu doux.

Ajoutez une pincée de raz el hanout et l'ail haché, mélangez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Réservez.

Ajoutez à la place les merguez et faites-les cuire.

Garnissez un moule à tarte de pâte avec le papier de cuisson, piquez le fond avec une fourchette, puis réservez au frais.

Fouettez les oeufs avec le lait et la crème liquide.

Coupez les merguez en rondelles.

Salez, poivrez, ajoutez les poivrons et les merguez.

Mélangez.

Versez l'appareil sur le fond de tarte et enfournez au four préchauffé à 200°c pendant 25 à 30 mn.

Quiche 1Quiche m

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