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Spaghettis en sauce aux merguez

INGREDIENTS :

6 merguez 

3 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à café rase de sel

1/2 cuil. à café de poivre

1 cuil. à café de cumin

1 cuil. à café de raz el hanout

1 cuil. à café de paprika

50 cl d'eau

2 cuil. à soupe  de concentré de tomate

3 gousses d'ail

Du persil

Spaghettis

PREPARATION :

Mettez les spaghettis à cuire. (de la même manière que d'habitude)

Dans une poêle,faites revenir les merguez coupées en rondelles dans l'huile.

Faites les cuire à moitié tout en remuant de temps en temps,ils doivent juste avoir une belle couleur sur chaque face.

Mélangez le concentré de tomates dans l’eau.

Épluchez et hachez les gousses d'ail.

Ajoutez les aux merguez,faites-les revenir 2 à 3 minutes.

Ajoutez l'eau,les épices et quelques branches de persil puis laissez mijoter une quinzaine de minutes à découvert.

La sauce doit avoir épaissit,rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Disposez vos spaghettis dans une assiette,arrosez de sauce aux merguez et parsemez de persil ciselé.

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