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Tarte aux pommes et crumble coco

Ingrédients :

5 pommes

50 g de farine

75 g de noix de coco râpée

125 g de cassonade

1 pincée de sel

80 g de beurre coupé en dés

1 c. à soupe de jus de citron

Pour la pâte :

250 g de farine

125 g de beurre en morceaux

2 c. à soupe de sucre

1 pincée de sel

Préparation :

 

- La pâte à tarte : travaillez ensemble la farine, le beurre, le sucre et le sel, puis incorporez environ 5 cl d’eau. Ramassez en boule la pâte obtenue. Protégez-la de film alimentaire et réservez-la au frais 30 min.

- Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, sur environ 5 mm d’épaisseur, puis garnissez-en un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre.

- Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en cubes et citronnez-les pour les empêcher de noircir.

- Répartissez- les bien serrés sur le fond de tarte.

- Dans une jatte, mélangez la farine, la noix de coco râpée, la cassonade et le sel.

- Ajoutez le beurre en parcelles, travaillez le tout du bout des doigts, puis poudrez entre les paumes de main pour avoir une préparation sableuse.

- Répartissez ce crumble sur la tarte, sans le tasser, puis enfournez pour 35 min.

( Recette : regal.fr )

tarte crumble

 

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